Dahl lentilles corail

Je vous partage ma recette de dahl aux lentilles corail. Ce n’est pas la recette traditionnelle de dahl car je n’ai pas tous les ingrédients et j’aime cuisiner spontanément donc avec ce que j’ai sous la main. Mais je peux vous assurer que c’est une merveille !

Les ingrédients (pour 4 pers)

• 1 oignon rouge
• huile d’olive
• 1 conserve lait de coco (400ml)
• lentilles corail (environ 5 poignées mais cela dépend de la quantité que vous voulez)
• 1 patate douce
• 1 bouillon de légume
• paprika fumé
• curry doux
• 2 tomates
• 2 gousses d’ail
• coriandre fraîche
• pois chiche
• noix de cajou
• miel ou sucre

Les préparations

• 1) Dans une grande marmite : versez de l’huile d’olive et votre oignon coupé et faite-le revenir, ajoutez un peu de miel ou sucre pour faire caraméliser. Versez la boite de lait de coco.
• 2) Prenez une casserole et faîtes cuire vos lentilles
• 3) Dans un plat qui va au four : disposez les morceaux de patate douce, ajoutez huile d’olive, sel, paprika fumé, mélangez bien et au four à 180°, surveillez le temps de cuisson environ 15/20min
• 4) Reprenez votre marmite ajoutez le bouillon de légume, les morceaux de tomates, l’ail haché, la coriandre, le curry doux (2/3 grosses cuillères à soupe), du sel, mélangez et laissez à feu doux.
• 5) Dans un autre plat qui va au four, déposez vos pois chiche, ajoutez huile d’olive, sel, paprika fumé, mélangez bien et surveillez la cuisson (comme les patates douces)
• 6) Versez dans votre grande marmite les lentilles et les patates douces cuites, mélangez
• 7) Au moment de service ajoutez les pois chiche et les noix de cajou
  
  Et le tour est joué !
  Bon appétit 🙂